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| Senior und Junior Timrott |
 graringenieur Kurt Timrott und sein Sohn Frank beschäftigten sich seit 1990 intensiv mit der Verwertung der Pressrückstände
aus der Weinproduktion, dem Traubentrester. Die
bioaktiv wirksamen Stoffe, die in Traubenkernen, Traubenkernöl
und Weinblättern enthalten sind, werden erst jetzt mit Hilfe
moderner Analysemethoden neu entdeckt.
Es handelt sich bei der Pfälzer Firma Biovin um die erste Anlage dieser Art in Deutschland.
Seit der Antike überlieferte Erfahrungswerte aus der »Volksmedizin« finden
somit endlich ihre wissenschaftliche Bestätigung. Als Nahrungsergänzung
in der Küche, aber auch in Kosmetik- und Körperpflege
spielen die aus Trester- und Traubenkern gewonnenen Substanzen
eine wichtige Rolle – vor allem in ihrer Wirksamkeit gegen
so genannte freie Radikale. Die Weinrebe birgt in ihrem kleinsten
Teil, dem Traubenkern,
einen »Anti-Aging-Wirkstoff« erster Güte. Dieser
nachgewiesene Wirkstoff soll nicht nur bei der Zellerneuerung
helfen, sondern sogar Alterungsprozessen entgegen wirken.
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